Меры профилактики бычьего цепня

Бычий цепень – это паразитарный вид ленточных червей. Его еще называют солитером. Он провоцирует возникновение болезни тениаринхоз, которая поражает желудочно-кишечный тракт. Болезнь может иметь хронический характер и требует продолжительного лечения. Употребляя сырое мясо, можно занести в организм бычий цепень, профилактика заражения которым состоит в правильной термической обработке мясных продуктов. Чтобы не заразиться паразитом, необходимо употреблять в пищу только обработанные продукты.

Цикл жизни

Паразит распространен в жарких странах, очаги заболевания находятся в Африке и Южной Америке. Случаи заражения также известны и в России.

В окружающую среду попадают яйца цепня вместе с испражнениями человека. Образуются онкосферы, животное их поедает и происходит заражение. Находясь в желудочно-кишечном тракте зараженного животного, онкосферы постепенно преобразуются в личинки. Они с током крови перемещаются в мышцы животного, где превращаются в финн, которые попадают в тонкий кишечник, где продолжают расти. Особи цепня могут благополучно существовать в организме животного на протяжении 20 лет.

Вред паразита для человека

В результате заражения бычьим цепнем, у человека возникает непроходимость кишечника. Период инкубации составляет около двух недель. На ранней стадии заболевания человек не ощущает никаких симптомов. Когда болезнь переходит в хроническую форму, появляются первые признаки:

• Слабость;
• Головная боль;
• Быстрая утомляемость;
• Бледная кожа;
• С калом отходят частички гельминта.

Недомогание вызвано мегалобластной анемией, которая проявляется вследствие дефицита витамина В12. Непроходимость кишечника проявляется запорами, тошнотой, острыми болями в животе, возможно даже рвотой. При подозрении на заражение цепнем, лучше сделать рентгенограмму. Диагноз подтвердится при наличии «чаши Клойбера» на снимке, это характерные пятна в виде перевернутых чаш. Такие очертания появляются в результате вздутия некоторых частей кишечника.

Бывают случаи, когда цепень поселяется в головном мозге человека. Это способствует повышению внутричерепного давления, больного преследуют судороги.

Диагностика

В результатах анализа больного будет увеличенное число эозинофилов, сниженный гемоглобин, недостаток эритроцитов и лейкопения. Чтобы установить диагноз, необходимо провести следующие исследования:

• Исследование кала на наличие в нем гельминтов;
• Перианальный соскоб, в целях обнаружения частичек паразита.
• Определение присутствия антител к антигенам бычьего цепня, для этого пациент проходит исследования на серологические реакции.

Осложнения

Помимо непроходимости, может проявляться кишечная колика. Она возникает в результате раздражения паразитом заслонки, отделяющей толстую кишку от тонкой.

Самым тяжелым осложнением может стать цистицеркоз. Это состояние, при котором у больного с током крови зародыши цепня оказались в сердце, легких, головном мозге, глазах. Они могут находиться даже в мышечной ткани и коже. Диагноз устанавливается при офтальмологическом осмотре и обнаружении цистицерков в глазу или при проведении серологических реакций. Обнаружить их можно на рентгеновском снимке. Основная мера профилактики цистицеркоза состоит в вовремя установленном диагнозе.

Лечение

Чтобы вылечить заболевание, необходимо пройти курс лечения антигельминтными средствами. Голова цепня оснащена присосками, при помощи которых он надежно фиксируется. Лечение способствует отторжению паразита и его выведению из организма больного. Препарат должен оказывать эффективное воздействие на паразита, иметь удобную форму приема, при минимальной токсичности и быстром метаболизме.

Оценивают препарат по отсутствию члеников цепня в кале больного на протяжении трех месяцев. Проводится лечение на основании рекомендаций лечащего врача преимущественно амбулаторно.

Профилактика заболевания

В первую очередь необходимо придавать термической обработке продукты из мяса крупного рогатого скота. Все мясо, имеющееся в продаже, должно проходить ветеринарную экспертизу. Чтобы паразит не распространялся, меры профилактики принимаются на центральном уровне и включают защиту окружающей среды от выбросов испражнений. Если обнаружено осемененное мясо – оно уничтожается, при небольшом осеменении мясо отправляют на консервы.

Результат лечения в большинстве случаев положительный. Существуют и профилактические методы борьбы с паразитом, ведь лучше предотвратить заболевание, нежели лечить. Стоит придерживаться следующих правил :

• Исключить из питания сырое мясо, особенно говядины. Необходимо обратить внимание на приготовление мясных блюд, подвергать достаточной температурной обработке.
• Во время готовки внимательно осматривать куски мяса на присутствие личинок гельминтов.
• Стоит знать, что личинки погибают при температуре ниже 12 С0 и при термообработке продолжительностью не менее двух часов.
• Быть внимательным к собственному здоровью. При появлении тревожных признаков: недомогании, бледной кожи лица, головокружениях и болях в животе следует обратиться в медицинское учреждение. При своевременном установлении диагноза, удастся избежать осложнений.

К масштабным мероприятиям можно отнести проверку сырья на наличие паразитов, контроль за здоровьем сотрудников, работающих с мясом. Они должны проходить регулярные анализы на наличие глистов.

Профилактика бычьего цепня у человека состоит в соблюдении элементарных правил гигиены. Если заболел один из членов семьи, необходимо выделить ему отдельную посуду, пользоваться дезинфицирующими средствами во время уборки помещения и менять постельное белье, чтобы избежать заражения остальных. Профилактика для других членов семьи заключается в термообработке вещей больного при помощи утюга.

Проблема гельминтозов касается всех, особенно летом, когда наступает сезон огородов и дачных участков.

Также риску заражения подвержены любители сырого мяса, «мяса с кровью», сырой рыбы. Некоторые, в процессе приготовления пробуют сырой фарш на вкус для того, чтобы определить достаточно ли соли они добавили.

Говоря о любителях сырого мяса, возникают ассоциации с опасными паразитами.

Один из них – бычий цепень. Заражение которым приводит к заболеванию — тениаринхозу.

Что из себя представляет бычий цепень?

Во — первых, – это ленточный червь, паразитирующий в тонком кишечнике человека на протяжении нескольких лет, достигающий 25 метров в длину (при том, что кишечник человека – 6 метров).

Заражение происходит при употреблении в пищу инфицированного говяжьего мяса. Даже шашлык, при условии, если он не прожарен, также может стать источником паразита. Самого бычьего цепня в мясе мы не увидим, оно поражено личинками (финнами). Такое мясо может не иметь внешних признаков поражения, либо, может иметь на поверхности небольшие пузырьки.

В тонком кишечнике человека головка личинки выворачивается, прикрепляется к его стенке, питаясь за счет организма хозяина (поглощает питательные вещества, витамины). Спустя 3 месяца личинка превращается во взрослого половозрелого цепня.

С каждым годом паразитирования в организме человека, бычий цепень растет, достигая 6-25 метров в длину.

Членики бычьего цепня выделяются с испражнениями или, что происходит чаще, активно выползают через задний проход. Часть яиц при разрушении члеников внутри или вне кишечника выделяется вместе с испражнениями. А, это, в свою очередь, может привести к повторному инфицированию, при котором, личинки могут попасть в другие органы – в печень, мозг. При попадании личинок в мозг, у человека развивается эпилепсия.

При инфицировании симптомов нет.

При паразитировании взрослого червя в организме отмечаются следующие симптомы:

Гельминтозы относятся к хорошо профилактируемым болезням. Механизмы заражения и пути развития инвазий хорошо изучены.

Для каждого гельминтоза очистка или, по крайней мере, подавляющего большинства из них, выработаны меры профилактики, которые минимизируют риск заражения. Вопрос заключается только в том, чтобы добросовестно исполнять их.

Возможна ли профилактика заболевания бычьим цепнем?

Успешная профилактика любого заболевания предполагает знание особенностей болезни. Только зная все нюансы развития инвазии, можно осознанно принимать меры, которые позволят избежать заражения паразитом. Поэтому, прежде чем говорить о профилактике, познакомимся с некоторыми особенностями жизненного цикла этого опасного гельминта.

Бычий цепень – это паразитический червь, относящийся к классу цестод (ленточных червей). Обычно в человеке живет одна особь паразита, поэтому его называют иногда солитёром (французское «solitaire» означает «одиночный»). Заражение приводит к заболеванию тениаринхозом.

Окончательным хозяином гельминта является человек. В его кишечнике солитёр вырастает во взрослую особь, проходит стадию размножения и умирает естественной смертью через 20…25 лет. Если, конечно, до этого не будет проведена дегельминтизация.

Зараженный человек выделяет вместе с экскрементами яйца бычьего цепня, онкосферы – микроскопические капсулы с зародышем паразита. Ими заражается промежуточный хозяин – крупный рогатый скот. Проглатывая онкосферы вместе с кормом, животные заболевают цистицеркозом. В их организме происходит развитие онкосфер до личинок гельминта – финн или, по-другому, цистицерков.

Личинки цепня поселяются в скелетных мышцах, конечностях, шее и других тканях крупного рогатого скота. Человек заражается тениаринхозом, когда ест непроваренное как следует мясо, содержащее финны. Попавшие в его организм личинки развиваются до взрослой особи паразита.

Тело гельминта состоит из фрагментов – проглоттидов. Их размеры в зрелой, инвазионной стадии составляют 12-15 мм в длину и 5-7 мм – в ширину. Инвазионные проглоттиды располагаются в конце червя. В определенный момент они отрываются от стробилы (тело паразита) и покидают кишечник человека. Оказавшись на почве, проглоттиды выдавливают из себя яйца, загрязняя ими окружающую среду и все, что в ней находится. В том числе траву и иной корм для скота.

Условия выживания инвазионных форм

У солитёра две инвазионные формы.

• Личинки – финны – беловатого цвета капсулы размером 4…10 мм, похожие на жемчужины. Финнами заражается окончательный хозяин паразита – человек.
• Яйца – онкосферы – микроскопические (28…40 мкм), невидимые невооруженным глазом шарики. Онкосферами заражается промежуточный хозяин солитёра – крупный рогатый скот.

Онкосферы довольно жизнестойки в отношении пониженных температур. Сохраняют жизнеспособность даже зимой, находясь под снегом. Но высокие температуры они переносят плохо. При 70 °C погибают почти мгновенно, при 60 °C – через 10 минут. Плохо переносят онкосферы и ультрафиолет. Под прямыми солнечными лучами погибают в течение 30…60 часов. Засуха тоже приводит их к гибели.

Финны, находящиеся в мясе, гарантированно погибают при варке в течение 3-х часов в открытой посуде или 2…2,5 часов – в закрытой (при давлении пара 0,5 МПа). Не выдерживают личинки и глубокого замораживания. При температуре 12 °C ниже нуля они погибают мгновенно. При температуре минус 6…9 °C – в течение 24-х часов. Эти цифры справедливы при нахождении личинок в толще мяса. Если они будут на поверхности, то погибнут, конечно, быстрее.

Возможна ли профилактика заражения бычьим цепнем? Не только возможна, но и необходима. Известны все пути, которыми распространяется инвазия, остается только перекрыть их, и заражение становится невозможным.

Об антигельминтных средствах широкого действия читайте тут.

В общем значении профилактические мероприятия, направленные на борьбу с гельминтозом, состоят из 3-х составляющих.

• Обезвреживание источника инвазии.
• Недопущение фекального загрязнения внешней среды. Тем самым исключается распространение онкосфер.
• Блокирование путей передачи яиц и личинок гельминта крупному рогатому скоту и человеку.

Меры борьбы и профилактики бычьего цепня

Профилактика заражения осуществляется на 3-х уровнях. Государственном (в основном санэпидемслужбой), производственном (предприятиями, занятыми реализацией мясной продукции) и частном, потребительском.

О лечении и отзывах о демодекозе узнайте тут.

Профилактика тениаринхоза на государственном уровне

Государственные структуры (ветеринарная и медицинская службы, хозяйственные и административные подразделения) осуществляют следующие меры борьбы и профилактики:

• Ветеринарная экспертиза мяса, поставляемого в магазины и на рынки из фермерских и государственных скотоферм. Особое внимание уделяется мясу, произведенному в частных подворьях.
• Недопущение в продажу продукции, не прошедшей санитарного контроля (неклейменой).
• Ежегодное обследование и профилактическое лечение людей группы риска. То есть тех, которые подвергаются повышенной опасности заболеть тениаринхозом на работе – владельцев КРС, рубщиков мяса, поваров и пр.
• Охрана окружающей среды от заражения яйцами гельминта. Это предусматривает предотвращение загрязнений водоемов и почвы испражнениями человека, контроль состояния сточных вод, общественных и частных туалетов.
• Санитарный контроль за правильностью кормления и содержания крупного рогатого скота. Исключение его доступа в места, загрязненные испражнениями людей.
• Ведение санитарно-просветительской работы среди населения о мерах, которые необходимо предпринимать, чтобы не заразиться бычьим цепнем.

Производственная профилактика солитёра

Профилактика заболевания бычьим цепнем со стороны предприятий, работающих с мясной продукцией (мясокомбинатов и пр.), сводится в основном к обеззараживанию мяса с помощью холодильной техники. Обычно применяется глубокая заморозка (ниже минус 12 °C) или выдерживание его в холодильной камере при температуре 6…9 °C в течение суток.

Профилактика тениаринхоза, осуществляемая частными людьми

Главная мера профилактики заражения состоит в неупотреблении плохо проваренного или прожаренного мяса. Основная тяжесть мер по недопущению заражения тениаринхозом ложится на хозяек, покупающих мясо и готовящих из него блюда. Поэтому нижеследующие рекомендации предназначены преимущественно для них.

• Нельзя покупать мясо, не прошедшее ветконтроль, то есть неклейменое. При покупке нужно осматривать продукт на наличие финн. Нужно взять за правило покупать мясо только в проверенных магазинах или на тех рынках, где осуществляется ветеринарный контроль.
• Перед приготовлением мясо нужно хорошо помыть. Личинки солитера, если они есть на мясе, смываются водой.
• Во время приготовления нужно исходить из того, что гарантированно убивает финны только двухчасовая варка мясного блюда под крышкой. При жарении мяса, качество которого внушает сомнение, его нужно дополнительно подвергнуть термической обработке в духовом шкафу.
• Доска для разделки мяса не должна использоваться для резки других продуктов. После каждого использования ее необходимо хорошо мыть.
• Нужно соблюдать общие правила гигиены. Основное из них – частое мытье рук.

Диагностика тениаринхоза

Если меры профилактики бычьего цепня не сработали, и у Вас появились симптомы тениаринхоза, нужно не медля обратиться к врачу-паразитологу. Он направит на анализы, которые позволят диагностировать инвазию, если она произошла.

Основными способами лабораторной и аппаратной диагностики тениаринхоза являются следующие.

• Анализ кала с целью обнаружения онкосфер.
• Анализ крови – биохимический, общий или иммуноферментный, в зависимости от стадии и клиники болезни. Он позволяет установить увеличение эозинофилов, снижение эритроцитов, наличие комплексов антитело-антиген и пр. Все эти параметры позволяют косвенно подтверждать или опровергать наличие инвазии.
• При необходимости может быть проведена аппаратная диагностика – УЗИ или рентгеноскопия. Рентгенографические снимки брюшной полости позволяют обнаружить солитёра в кишечнике. Гельминт проявляется на снимках в виде белой полосы.

Анализ кала – очень информативный метод при тениаринхозе. Он позволяет обнаружить проглоттиды и яйца паразита. Однако в первые 3-4 месяца инвазии, до вступления гельминта в стадию размножения, он не дает результата. В этом случае основным диагностическим исследованием является анализ крови.

Полезное видео

Бычьим цепнем человек может заразиться, только проглотив личинки паразита. Инвазироваться онкосферами он не может, даже если случайно проглотит их. Яйца паразита не смогут развиваться в его организме, и будут выведены наружу.

Если не принимать в расчет каких-то необычных ситуаций, попасть в организм человека живая финна может только вместе с мясом. Исключив употребление не проваренных мясных блюд, можно надежно защитить себя от заражения тениаринхозом.